孔家店魯酒與醬油

筆者少年時經常幫父母到坊間商店買酒品，有雜貨鋪的廚用米酒（拜神亦用）如孖蒸和玫瑰露、或飲用的燒酒如玉冰燒、五加皮等，高檔一點便是國貨公司的竹葉青、茅台，再高半級便是台灣公司的高粱酒了。

後來經常到大陸北方公幹，才知道燒酒是南方的叫法，北方人（廣州以北）叫烈酒做白酒，筆者初以為是鬼佬的葡萄白酒（white wine，洋人較喜飲白葡萄酒，港人迷信白酒大吉利是，只懂飲紅酒），原來它是俄國佬伏特加（Vodka）同類的勁烈酒，是歐美雞尾酒主要酒底之一，真是大鄉里！

以孔子做招牌圖讓老外放心

大陸人其實有一個跟鬼佬不相伯仲的飲酒文化，要飲到酩酊大醉才算是老友記，筆者在加國半工讀時當過酒保，以為不會被大陸酒難到，但當時改革開放初期，新品牌五花八門，質量亦然！滲入不合規格的釀酒材料或添加劑，失去知覺不一定是酒醉。

當時嘗過的五糧液、老窖酒、汾酒、劍南春等都不當一回事，但在山東便遇上老虎，是「景陽春」和「孔府家酒」。據聞，前者就是武二郎飲後可打虎那款，後者是孔子家傳之寶，筆者孤陋寡聞，孔子飲酒可以，但未聽過他懂得釀酒，當然這都是宣傳把戲，武松只是小說虛構人物，燒酒的蒸餾技術在元朝才引入，孔府家酒是明朝的發明、1986年才成為品牌商標。

既然孔家店可製酒，而儒家思想便是柏楊「醬缸」裏的主料，孔府有無學港人熟悉的幾家醬料生產商一樣，來個孔乜記醬油系列？甜酸鹹辣色色俱全，當然便少不了山東炸醬！

誠然，燒酒醬油只是小兒科，補習才是大生意，最近20年間，全球開辦了500多間孔子學院、過千個與學店有關的課程，最初由半官方的「中國國際中文教育基金會」（總部在北京語言大學）承辦或合辦，宗旨是促進中國語言和文化在全球的普及、加強與外國的友好關係、為世界多元文化與和諧作出貢獻。奇怪的是，促進的是「中國語言和文化」，而不是專攻學店招牌的「孔學」，那麼為何叫孔子學院？

毫無疑問，在不少外國人心目中，孔子幾乎與中國文化劃上等號，而蘇聯在1991年解體後，中共便真真正正成為國際共產主義的大佬了，用孔子學院做招牌，或許可讓不知就裏的老外放心。

誰不知，近年大陸吹噓的「中國夢」、增建軍力尤其是在海軍和航天領域，再加上一些大陸人的暴發戶心態和舉止，更大言不慚地撰文宣示，要以中共的價值觀和大陸出外旅遊者的品德征服全球，引來歐美亞多國的關注，並由美國奧巴馬總統任內「重返亞太」的部署開始，發展到今日的中美新冷戰，不少孔子學院在外國便得關門大吉。

中共教育部在2020年7月宣布，自此不再負責孔子學院的品牌和機構，改由多家高校和企業去負責營運，這意味着資金的縮減，可能在國外逐步鳴金收兵，但似乎國內的「和諧論」仍然玩下去，繼續修葺曾被拆到體無完膚的孔家祠堂，魯迅和柏楊繼續在墳裏翻騰。

孔學與儒家有乜分別

筆者非職業學究，對儒家思想只是一般人、從書本上和實際生活體驗中理解，是香港中小學程度。孔學，即Johnny Kung孔仲尼的原本學說，儒家思想是他創造、但經後人改到連孟母也認不出的哲學思想。有職業學者反對稱儒家是老外定義的哲學，其實這是鑽牛角尖，哲學就是哲學，諸子百家統統都是，連孫子、農家、小說家也是，不只是「我阿媽係女人」的笛卡兒、或詛咒上帝已死的尼采才有資格。

儒家思想其實有兩大部分，其一是做人的「修身」哲學，即是孔乙己「修身、齊家、治國、平天下」的前兩項，是老子（即是我）小學臨摹字帖中那位孔大人；其二是「帝制的儒學」，是由老祖宗漢武帝定下來的「一學專政」（其實歷代帝王皆明儒喑法，或儒法並用），是孔老斯「修齊治平」後兩項的政治哲學，早過鬼佬馬老斯、恩老斯兩千多年了。不少學者在爭論新舊儒家時，都搞不清這兩大分別，常將做人哲學與政治哲學混為一談。

以筆者愚見，儒家思想其實是「愛」的教育，下輩對上輩的愛叫「孝」，上輩對下輩的的愛叫「仁」，後來仁亦包含平輩的愛。所以儒家思想極着重輩份高低的安排，是家庭和社會成員之間的「天理」人倫關係，父母高／子女低、男尊／女卑、兄尊／弟卑、等等，認為這是社會和諧穩定的必然宗法結構，是可凌駕於法律之上的。

孝再引申出對師長和衙門官員的「敬」，和對帝王的「忠」，這便去到政治哲學層面。孝在儒家思想中非常重要，所以後來它成為「十三經」中單獨的《孝經》。

不像老莊墨韓，孔丘並無將他的思想開宗明義和有系統地寫出，他只懂得講古和唱K（編纂過史書《春秋》和結他民歌集《詩經》），他的思想全由他的學生和後學、用他的講話和編的書去闡釋（就如耶穌學說一樣），亦不斷地加入各人的己見，如曾子、孟子、漢武帝老師董伯伯的陰陽家、魏晉唐的佛學、宋代的禪學和朱子、明代的陽明子等，亦不斷地改名，什麼玄學、理學、道學、心學、新儒家等，搞到孟母頭昏腦脹、遷完又遷。

故此，亦不時有人大聲疾呼叫停，要回復到原汁原味的孔學裏去，但什麼才是原始的孔學？結果又是另一場無謂的爭論。