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16世紀，歐洲各地的貴族才開始用刀、叉、匙羹進餐。到今天，不論中西餐都有用上刀叉進食，居功者是「鮑魚大王」楊貫一。

William司徒衞鏞乃性情中人，在《旅途的味道》談到兩位朋友，他們興趣不同，人生觀也不一樣，卻又可以一起去品嘗美食，在餐桌前，大家有了共同話題。吃得開心，談得高興。