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多年來出席過不少廚藝比賽當評審，有時還會參與出題目、為比賽選用的食材定案。今年當評判多了，發覺最好的比賽食材應是素食。

人體所需要的礦物質、碳水化合物、脂肪、蛋白質、維他命都是必須從食物中攝取的，適量的礦物質可以維持細胞和器官的正常運作，促進成長和發育。但不能攝取過量，會做成不良影響。