真正的種質資源交流與發展基於什麼樣的背景與動因？演進路線是什麼樣的？外來食物的傳入帶來了怎樣的影響？它們在技術、經濟、社會、文化等許多層面是如何與本土融合發展的？
此書最大的貢獻，在於打破傳統史家以人物和斷代為中心的研究方法，首倡以「大歷史」的宏觀視角觀察歷史，但其缺點是過分重視技術層面的因素，在摒棄意識形態之餘，將道德和人情都拋棄了。
劉智鵬教授認為，香港許多社會問題，根源都是我們缺乏歷史教育的平台，年輕人無法從前人的經驗，學到做人做事的道理。為了增加中國歷史科的趣味，他建議改革中學文憑試課程，讓學生能夠騰出更多課時學習中西史。
歷史學者出身的劉智鵬，自言習慣用歷史的眼光看問題。他形容這次參選立法會，是「應用歷史」（applied history），把自己20多年來在香港史研究方面的經驗貢獻社會。
被譽為「海外三大華人史學大師」之一的王賡武教授指出，「史」的概念廣泛，與歷史學牽涉考證資料真偽不同。
「史」與歷史學不盡相同。「史」不完全是學術性的，但與當地社會的發展有關係。「史」的概念十分廣泛，一切過去的事情，都跟今天有關，都可以稱為「史」。
王賡武教授上周六向全港中學生演講，以深入淺出、卻能有系統的連貫解釋「史」與歷史學的分別。
其他文化一經走完歷史形態路程，便一蹶不振，永不再起，只有中國文化例外，這亦使到一些外國知識分子對中國人疑驚疑懼，恐怕他們終有一天被漢人征服。遂抱有敵視中國人的疑惑。
