Tag: 大牌檔

多年前政府為推動本土經濟和加添旅遊特色，曾經大力推廣美食車，結果累得絕大部分「落疊」的經營者苦撐多年後虧損離場。但願政府汲取教訓，策劃搞活夜間經濟的舉措不會重蹈美食車的覆轍。

據新加坡《聯合早報》報道，小販文化是新加坡首個列入非物質文化遺產代表名錄的項目。反觀我們居住的香港，只有拉小販「走鬼」長留記憶。

深受遊客喜愛的「煲仔飯」，也是在香港發揚光大。小小的砂鍋內放上生米及食材，然後放在瓦斯爐或炭爐上燜煮，煮成後開蓋淋上甜醬油，用湯匙把鍋邊的飯焦刮下翻拌，好香！