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談何容易──慢煮滷鵝肝

談何容易──慢煮滷鵝肝

作者:李文基2024-06-15

想吃到幼滑的中式滷鵝肝，慢煮是必須的。鵝肝還要選上潮洲一帶的大鵝公肝臟，不可用外國的鵝肝，因為來路貨實在含油脂太高，沒質感。

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