老年人護眼食療

人到老年,縱然有「老驥伏櫪」之志,而,耳不聰,眼不明的生理變化,總無力抗拒。
自然界的陰晴寒暑變化,總有其徵象。人體的生理機能變化,也總有其現象。础潤而雨,則是一種自然變化的征象,精神委頓,則是一種生理變化的現象,故,見微知著,未雨綢繆,方是一種積极求安的生活態度。
 
「夕慢無限好,只是近黃昏」。人到老年,縱然有「老驥伏櫪」之志,而,耳不聰,眼不明的生理變化,總無力抗拒。
 
老年人暮年之期,常見的眼疾是「老年性白內障」及青光眼。老年期生理機能衰退,導致眼球內的晶狀體產生一定程度的灰白色或黃白色的混濁,從而造成晶金狀體透度的降低,進而阻礙了正常的視力。
 
白內障病症的發展是較為緩慢的,故,當人上了年紀,感到視力模糊不清時,應及早到醫做眼科檢查,以防延誤眼疾之診治。
 

保健食方

 
食療方一
 
胡蘿卜一條,豬肝二兩。
 
食法:將胡蘿卜切片,共入砂鍋,加水五飯碗,武火煮開,文火煮十五分鐘。早、晚各飲湯十五湯匙。
 
注:飲湯時,可加適量蜂蜜。亦可加微量鹽花。食物可隨意食之。
 
食療方二
 
荸薺十五枚(去皮,洗淨),枸杞四十粒。
食法:荸薺切片,同枸杞共入砂鍋,加水五飯碗,武火煎開,文火煎五十分鐘。早、晚各飲湯十五湯匙。
 
注:飲湯時,可加適量蜂蜜。食物可隨意食之。
 
目為神之宅。目光奪人,更見神之光耀熠。人的視力极度減退或完全喪失時,則成為「盲」了。中醫學認為:眼目突然失明,則乃是「暴盲」,眼睛視物昏暗渺茫,則稱之為「青盲」,雙眼夜晚視物不清,則俗稱「雀目」(夜目) 了。
 
夜盲之症,中醫認為是腎陰不足,肝血虛虧所致。現代醫認為,夜盲。凡由於缺乏維他命A而致夜盲者,服魚肝油丸、牛羊豬肝,就會改善視力。
 
食療方三
 
枸杞苗一两,菠菜洗淨,兔肝洗淨(皆勿切碎),共入砂鍋,加水二飯碗,武火煮開,文火煮五十分鐘。每日早、中、晚,各飲湯十五湯匙。

朱鶴亭