丈夫煮了個牛尾煲。兩個女兒（7歲和9歲）把頭湊向鍋邊，問：「牛尾在哪兒啊？」
於是我把牛尾骨搬到碟上，一節節由大至小排好，慢慢解釋說：「尾巴是由尾椎骨組成的，較大的近身軀，較小的是尾尖。」然後指着每個部位，哪兒是關節位，哪個洞口出神經線和血管，哪裡是筋膜肌肉連接點，女兒們聽得津津有味。
我是病理科醫生，以前在公立醫院裏要做死因研究的，驗屍解剖是工作的一部份，故「哺乳類動物的解剖學」絕對難不到我。至於我丈夫，家裏做凍肉入口生意，讀大學時會趁暑假去巴西屠房學習；基本來說，他就是「庖丁解牛」中那個「庖丁」，整隻牛也劏得了。因此餐桌上的肉食，在我倆眼中都是結構清晰、脈絡分明的。
可惜是我們懶於教導，致使女兒從小被傭人服侍慣了，飯來張口，都是剪碎了來吃，竟對食物的結構一無所知。直至看見她們表妹，5歲就能獨自啃一個魚頭煲、吃乳鴿、拆蟹、剝瀨尿蝦，我們才發覺自己的兩個女兒簡直近乎低能。
於是，我們由「雞翅膀」的解剖開始。丈夫用刀叉，三兩下手勢就把骨頭乾淨起出來，整片肉卻仍完好無缺（那是他追女孩的一貫伎倆），女兒們吃得很開心。之後叫女兒自己拆雞翅膀，她們就馬上禮貌地拒絕：「我們吃夠了，謝謝。」
丈夫吃大閘蟹，能將蟹殼重新拼回完整模樣（也是伎倆），女兒拍手稱讚。給她們蟹，大女兒仔細地研究毛蟹的外在特徵，翻看了半天，才說「其實我不太吃蟹」，完封不動地退回。小女兒哭喪着臉，哽咽道：「我好怕，那鉗子會刺傷我的手！」結果迫着大人拆給她吃，吃了兩口又說飽了，跳下椅子去玩。
近來看電視劇《星空下的仁醫》，兩個女兒都有興趣做兒科醫生。「但是，我只會做兒童內科醫生，絕對不會做外科；拿手術刀實在太恐怖了！」「對啊，萬一割傷自己的手怎麼辦呢？」看來，即使父母擅長「揸刀揾食」，也遺傳不到給孩子呢！
原刊於《經濟日報》，本社獲作者授權轉載。
