人之生，以「五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」，食之相宜，則益氣血、臟腑、脈髓、筋骨而強健體魄；食之不宜，乃傷脾骨。故，所食宜寒溫適中，冷熱莫過，五味不可偏嗜。凡欲養生益壽者，應五味合而食之，即米、麥、菽、菜、魚、肉、雞、鴨、蛋、蝦、蟹、蚌、菇、瓜、果等，調和而食。
飲食均衡 謹和五味
《黃帝內經》云：「陰之所生，本在五味，陰之五宮，傷在五味（五宮，指東、南、西、北、中五個方位，及單指中央戊己土而言）。《千金翼方》云：「不知食宜者，不足以全生。」戰國時期思想家韓非曰：「夫香美脆味，厚酒肥肉，甘口而疾形。」魏正始年間竹林七賢之一的嵇康曰：「飲食不節以生百病。」遠在數千年前，中華民族對食養之道，已有着明確而具體的論述。隨着社會的發展，人類物質生活的不斷豐富，飲食營養的攝取適宜，講求飲食衛生，改善飲食習慣，勿隨意貪食辛辣、燥熱、甘肥、厚膩、烤煎、炸熏等食物，以防內熱熾盛、積熱壅滯、外發痈疽，內發鬱邪，從而導致臟腑失和，脈絡不通，運化不暢，以致釀成疾患。
「人以水谷為本」。故，五味入口，養益臟腑、氣血、脈髓、筋骨，以滋潤腠理、生機。飲食失節，寒熱不適，脾胃乃傷。脾胃一傷，臟腑氣機、陰陽氣脈、經絡氣息，則可相應失調而偏頗，疾患之恙，則蘊隱機體矣。
邪熱內熾 多飲尿頻
中醫認為，過食甘肥而脾胃鬰積燥熱，胃火熾盛，灼損肺陰，肺陰耗傷，腎水虛虧，從而致使邪熱內炎，津液失和，水谷運化失調而釀成消痺（又和熱痺、消渴，類以糖尿病中後期情況）。此症多見邪熱內熾，津液損耗，多飲尿頻，善食多饑，消瘦倦怠，面容憔悴，性慾衰退等病症。故，飲食要謹和五味，謹道如法，長有天命。通調五味之道，《老老恒言》曰：「食少化速，則消濁易分，一也；薄滋味，無粘膩，則滲泄不滞，二也；食久然後飲，胃虛則水不歸脾，氣達膀胱，三也；且飲必待渴，乘微燥以消化源，則水以濟火，下輸倍捷，四也。」
下期談談消渴症的食療和藥療，敬請留意。
