不要以為你請客，人家便一定會歡天喜地來赴宴。
請客也是一門藝術。在家中請客，不單止要自己煮得出色，還要布置有特色、設計娛樂嘉賓節目能搞氣氛，才會客人滿意。
看過一次電視真人秀中，要客人換了睡衣，開睡衣派對，大家在床上吃晚餐玩遊戲。食物可以不大考究，客人們在床上大可放肆兼放鬆，倒是緊張生活中的大解脱。
有些主人家自己以為很有class，以為自己煮得刁鑽，又弄Duck l’Orange什麼法國菜，還強迫人家聽他講解各款芝士的來歷，客人未必領情，「我地唔係嚟聽lecture 喎！」所以說，做主人家絕不容易。
請客要令客人高興，不只是有好味的食物，當然，缺少好味的食物也不能。中國人很少注重布置，什麼台上餐具設置，可以每隻飯碗碟子也不同，哎！更不用說鮮花、餐巾套、蠟燭台……怎會刻意做小手工藝放在台上做party theme ? 又有幾多位中國主人家會自己又剪又黏做台上擺設？又不是小朋友開派對!
所謂做個好主人家，頂多不停拿出食物，頂多播些影碟叫你唱k，未必人人是棟篤笑講話能手，主人懂天南地北，客人也未必有興趣聽。
中國式的好主人家，還不是讓你打打麻雀、唱唱K，要娛樂客人確是很高難度，各人興趣不同，更不是人人都愛閒談或談得來。
有些客人之間更是初次見面，只會客客氣氣講些風花雪月，冷場甚多，而且不能要求主人家像棟篤笑每分每秒搞氣氛，dead air時，大家對望，唯有靠食物去把客人連起來。
有外國朋友埋怨，和中國人相聚總是吃得過量，有什麼辦法，口不用來說話，於是便用來吃東西。
去人家家中作客，我怕太多人那種，說話不能盡興，食物還是其次，冷場才難受。
