《現代漢語詞典》音「cheng1」（與「撐」同音）的「鐺」條云︰「烙餅用的平底鍋︰餅鐺。」粵人也有一個與「撐」同音而義為「鍋」的詞，雖則多以為當寫作「罉」或「瓽」，其實論本字，當作「鎗」，或者至少也當寫作「鐺」（tsaŋ55）。
不過，觀上引《現代漢語字典》「鐺」條，可見在粵語與現代漢語共同語中，「鐺」的意思略有不同。共同語中的「鐺」限於「烙餅」之用，與「飯」無關，但粵語卻有「飯鐺」一詞，可見「鐺」與「缶」（此字音「bou55」[音同「褒」]，通常寫作「煲」）相近。曾有名廚在電視節目中解釋過，「鐺」與「缶」的分別是︰「鐺」有兩「耳」，而「缶」則只有一「柄」。（粵語詞彙研究所：缶）
解作盛食物的器皿
解作盛食物的器皿的「鐺」字可以在後魏 賈思勰的《齊民要術》裏找到。該書卷八「羹臛法」︰「羌煮法……須別鐺中熱湯暫煠之然後用。不煠則苦澀。」另外，《世說新語‧德行》第四十五章︰「吳郡 陳遺，家至孝。母好食鐺底焦飯，遺作郡主簿，恒裝一囊，每煮食，輒貯錄焦飯，歸以遺母。」（粵語詞彙研究所：煠）
另外，在唐 宋人的著作中，「鐺」字也是常見的。
唐 王梵志《觀內有婦人》詩︰「常住無貯積，鐺釜當房安。」《祖堂集》（南唐 釋靜、釋筠編撰）卷四《丹霞法師》︰「直至來朝，遂見行者將一鐺飯向堂中心著，共老宿喫，又不喚師。」
南宋 羅大經《鶴林玉露乙編》卷四「養兵」條︰「聖俞作田家詩云︰『誰道田家樂？春稅秋未足……愁氣變久雨，鐺缶空無粥。』」
雖然也有以為當以「瓽」為本字，可是此字在古代字書、韻書中找不到與「tsaŋ55」對應的讀音。《廣韻》‧宕韻‧丁浪切（粵音「dɔŋ33」，音同「恰當」的「當」），而《集韻》則多一上聲蕩韻‧底朗切讀法（粵音「dɔŋ35」，音同「黨」）。又有以為當以「罉」為本字的。劉扳盛《廣州話普通話詞典》「罉」條︰「平底砂鍋 瓦罉（砂鍋）/電子瓦罉（電熱鍋）。」不過此字不見於古文獻，連《漢語大字典》也沒有收錄，未知是何時之粵人因不知本有其字而創造出來的。
「鎗」的後起字？
其實若進一步探求本字，「鐺」只是「鎗」的後起字。《廣韻》‧庚韻收有「鎗」字，音「楚庚切」（轉成粵音，就可以是「tsaŋ55」），其義為「鼎類」（閩南話仍稱粵人的「鑊」[普通話的「鍋」]為「鼎」）。不過「鎗」字下面卻又有一個與之同音的「鐺」字，釋曰︰「俗。本音『當』。」可見「鐺」本是「鋃鐺」的「鐺」（《廣韻》‧唐韻‧都郎切），後來才用作「鎗」的「俗字」。
「鎗」在古文獻上也是有用例的。《南史‧孝義傳上‧陳遺》︰『初吳郡人陳遺，少為郡吏，母好食鎗底飯。遺在役，恒帶一囊，每煮食輒錄其焦以貽母。』唐 李賀《始為奉禮憶昌谷山居》︰『掃斷馬蹄痕，衙迴自閉門。長鎗江米熟，小樹棗花春。』」（二例均轉引自《漢語大字典》「鎗」條）
