「露從今夜白，月是故鄉明」，唐代詩人杜甫的千古名句，提醒我們過兩天（9月7日）便是二十四節氣中的「白露」，而從「白露」再過兩周，便是人月兩團圓的中秋節了！
一年到了「白露」時節，秋意漸濃，夏季的暑熱，漸被蕭瑟的秋風取代，日漸短，夜漸長的同時，夜間氣溫下降較快。
預防秋燥 注意潤肺生津
正因為夜間氣溫下降較快，水氣容易凝成露水，白色的露水點點凝在葉子上，故名「白露」。
炎炎夏日，香港不少女孩子愛穿時髦的「露腰裝」。但到了秋天，夜間天氣漸涼，民間有「白露勿露身」之說，蓋因早晚溫差較大，要提防着涼。
「白露」時節，天氣也不像夏天般溫暖濕潤，人易感受秋天乾燥之氣，要預防「秋燥」，可多吃潤肺、滋陰、養胃、生津的食物，例如雪耳、雪梨、蘋果、百合、杏仁等。
玉池靈根 道家秋季名方
《黃庭內景經》云：「口為玉池太和宮。」《黃庭外景經》云：「玉池清水灌靈根。」道家以口為「玉池」。「玉池，乃舌下之津池也。口張則揚波，閉則呼吸，生津以潤體，而灌靈根也。」這味「玉池靈根」乃道家養生食方，食方之名，源於道家道經之論。食物相配，可益肺而生津，健脾利濕，滋肝而補腎。
食方：冬瓜1個、甲魚3兩、鮮山藥3兩、白果21個。
方義：冬瓜利濕，清心火；甲魚滋陰，補肝腎；山藥益肺，利咽，補脾胃；白果補肺，止咳。
秋季，乃收藏節氣，習氣練功，所食須宜於宣和肺氣，利於健脾和胃、利咽生津、滋陰化濕，食之方有益，方益於強身。
食法：將甲魚，山藥切成塊狀，白果剝去皮，放入冬瓜之內，加水至五分之四處，蒸食，益氣、生津止渴。分早、中、晚食之。
註：冬瓜肉同時食之。加鹽適量、菊花3朵、黃酒少許、蜂蜜適量。
下期再介紹另一道家秋季食方及鍛煉功法，敬請留意。
