夏季，天氣炎熱，且不時有雨，空氣潮濕。夏天我們又常喝冰凍的飲料或啤酒，有時候上廁所排便的時候，常常粘在抽水馬桶裏沖不乾淨，中醫就會說「體內有濕」。
中醫又說「六淫致病」，指的是風、寒、暑、濕、燥、火這六種氣候變化，在人們抵抗力下降時乘虛而入，導致生病，稱為「六淫」。由於「六淫」屬外感病的致病因素，因此又統稱為「外邪」。
其中在夏天致病的「暑邪」，多挾濕邪。臨床往往表現發熱、煩渴等暑熱癥狀，常見身熱不揚（受濕邪阻遏的一種熱象，特點是體表初捫之不覺熱，但捫之稍久則覺灼手）、汗出不暢、四肢困倦、胸悶嘔惡、大便溏瀉不爽等濕滯癥狀。
夏季的外感病，多屬暑邪挾濕邪所致，民俗有烹新茶品茗以避暑邪；也有吃立夏雞蛋、夏至麵條、莧菜葫蘆湯等，以防中暑。
中醫認為「藥食同源」。「食」就是食物，乃活人之本。唐代醫學家孫思邈有云：「夫為醫者，當須先曉病原，知其所犯，以食治之，食療不愈，然後用藥。」可見食養與食治，在中華文化歷史中源遠流長。
防治「暑邪」的食療
以下幾種受「暑邪」影響的身體不適，都可藉着食療，對症下藥：
一、暑邪嘔吐：
人參5錢，鮮薑5錢，陳皮3錢，薑根3錢，豬肚3兩。煲湯飲。
服法：每日午、晚各飲1次，每次飲5至7湯匙。加水7飯碗，煲成3碗半（慢火煲之）。
二、暑邪泄瀉
烏梅7枚，大蒜15瓣，豬肚1個。
服法：豬肚洗淨，將烏梅、大蒜裝入豬肚內、絲綫縫合，入砂鍋蒸之。待大蒜糜爛為度。 每日食豬肚、蒜2次，每次適量。
三、暑邪下痢
1.鮮薑3錢，紅茶3錢。
服法：薑切薄片，與紅茶一起放入砂鍋煮沸，約10分鐘。每日早、中、晚各飲1次，每次飲3至5湯匙。加水5飯碗，煎成3碗半。
2.紫色莧菜1斤，粳米半斤，大蒜14瓣。
服法：莧菜洗淨，待粳米煮至九成熟時，入莧菜煮至粥熟。每日早、晚各服一次，每次服8湯匙（此方適用於女性經期腹瀉）。
3.金銀花3錢，甘草2錢，紫皮蒜8瓣。
服法：加水5飯碗，武火煎開，文火煎15分鐘。取湯，去渣，加鮮薑3片，紅糖（土糖）適量，煎10分鐘。每日早、中、晚各飲1次，每次飲5湯匙。
