夏季的飲食要以清淡、微涼為主，不要吃過分油膩和炸、烤的食物，有的人喜歡吃火鍋，夏季也經常吃，其實還是秋冬吃火鍋比較好，因為火鍋和夏季這個季節是不吻合的。
夏季要多吃涼拌的東西，在北方飲食文化中，特別重視在夏吃涼拌菜，涼拌菜裏常多加大蒜，南方吃大蒜的人很少，吃辣椒的多，不過在夏季吃辣椒是熱上加熱，火攻心，這樣容易造成口腔發炎，在五臟的所主當中，脾胃主口，心主舌，舌頭和口生的瘡，與心和脾胃有關係，所以在夏季飲食上，以吃不加辣椒的涼拌菜為好，特別以吃涼拌蔬菜為好。
酸屬肝，甘屬脾，苦屬心，辛屬肝，鹹屬腎。既然夏季屬心，那麼就屬苦了，可以吃苦菜、苦瓜預防過熱。夏季屬心、屬火，什麼生火？木生火；什麼克火？水克火。既然木生火，愈吃木的，火就愈旺，火旺了就不行，所以要抑肝、抑木，少吃酸的食物，使木不要過度生火；水克火，水太盛了，火就衰了，腎屬水，鹹屬腎，所以也不要過度地吃鹹的食物。
飯前不宜吃水果
陰陽方面，夏季為陽，少吃陰的食物，寒涼食物屬陰，但是偏偏夏季吃寒涼食物的人很多，因為覺得太熱。中國的養生學提倡夏季不能吃過涼的食物，如果夏季吃多了寒涼之物，到了秋季，通常就會出現秋痢。但也不能以夏季為陽，就使勁吃大熱的東西，比如羊肉。在夏季應以炒菜為主，而燉菜一般都比較燥熱。有的酒店裏，吃飯之前先上水果，認為「清口」，但是養生學提倡先溫後涼，先熱後涼，切忌先寒涼。
保健品方面，夏季少吃人參，不要吃鹿茸。人參性熱，鹿茸是大熱，可以吃點冬蟲草，特別是老年人身體虛弱，可以吃冬蟲草加以補養。夏季適宜吃的，最好就是木耳和銀耳了。
蔬菜方面，可以吃茼蒿、大頭菜、芹菜、菠菜。如果有心、腦血管系統疾病，則多吃點洋葱，對緩解心腦血管病是有好處的。
西瓜清熱利小便
水果方面，可以吃無花果、西瓜、柚子、蘋果、香蕉和葡萄。尤其是西瓜，被中醫稱為「天生白虎湯」，性味甘、涼，有止渴生津、清熱解毒、利尿消腫的功效。夏季烈日炎炎，口乾舌燥之際，吃上幾塊西瓜，會令人口舌生津，暑意全消。但是也要記得，過食西瓜會傷害腸胃消化功能。柚子有幾種，一種是酸的，一種沙田柚是甜的。夏季吃酸的柚子比較好，沙田柚四季都可以吃。甜瓜要少吃，甜瓜瓢最好不要吃，甜瓜瓢吃多了容易腹瀉。
肉食方面，夏季吃牛肉，比吃羊肉、豬肉好。如果一定要吃豬肉，最好是白煮肉，不要紅燒肉，也不要米粉肉，後兩者太油膩。用醬油泡大蒜，把白水煮的五花肉蘸大蒜醬油吃，一塊肉兩片大蒜，既解毒又清口。
魚類方面，夏季別吃紅顏色的魚。心主火，紅顏色的魚生火，就會熱上加熱。冬季可以吃紅顏色的魚，吃完了以後，身體發熱。夏季最好吃海參，膽固醇是零，對於膽固醇高的人是有好處的。夏季還可以吃甲魚，畢竟是寒的，要比冬季吃甲魚好。
粗糧維生素豐富
主食方面，南北方不一樣。南方大部分以米為主，北方是以麵食主。夏季到底吃什麼好，也是值得考慮的。夏季最好吃薏苡仁，高粱米、玉米。高粱米對身體、對解熱都有好處。夏季主食以蒸的為主，比如北方有蒸饅頭，南方以大米為主，如果適當摻上薏苡仁、高粱米、玉米，對身體就比較好。最好不要吃加工過度的精米，吃點粗糧，粗糧裏含的維生素更豐富一些。
在夏季很多人喝湯，最好的湯有三種，一種是綠豆湯，可以解暑，也可以解毒；第二種是高粱米湯，可以祛熱，可以和胃；第三種是蘿蔔湯，可以順氣，可以理氣，最好是白蘿蔔、青蘿蔔和紅蘿蔔三種蘿蔔一塊兒混合煲湯，比一種單一蘿蔔做的湯效果要好。夏季不能喝羊肉湯，也不能喝牛尾湯，以清淡的蔬菜湯為好。從保健養生學來講，夏季可以喝蘑菇湯，黑木耳湯和黃花湯（黃花湯內有金針、木耳和黃花菜），對身體很有好處。
綜上所述，夏季的飲食，以清淡、微涼為主，而不要以厚膩、大寒為主，而且吃飯不宜過急，要細嚼慢咽，可以防止腸胃病。
