這支Doudet Naudin Cremant de Bourgogne Rose用Pinot Noir釀製，顏色為明亮的蝦肉粉紅色，散發清新的草莓、紅莓、紅桑子等味道，伴隨着輕輕的麵包糠、餅乾等酵母的味道，口感也不錯，氣泡綿密細緻。我今次試的這支是舊版包裝，入樽至少有6年以上，因此稍為有些「疲倦」的感覺。
不過大家現在能買到的已經是新入樽的新包裝，所以不用擔心，現在新包裝都是果香更豐富，味道更新鮮的。Cremant de Bougogne Rose的配襯能力很高，我這一餐就配搭了家鄉潮州菜，例如鹵水大腸、煎蠔餅等，不會掩蓋食品味道之餘，亦能減少食材的油膩感而有不失果香。
什麼是Cremant de Bourgogne？
有讀者正在困惑什麼是Cremant de Bourgogne嗎？現在解釋你知！
講起氣泡酒，大家可能都會立即想起香檳（Champagne）這個字眼，但其實氣泡酒尚有很多不同品種，香檳只是其中一種，剛介紹的Cremant de Bourgogne就是Burgundy的氣泡酒，製作方法與香檳類同，味道與口感都非常相似，唯獨酸度分別比較大。
Burgundy的氣候不及香檳區寒冷，因此Cremant de Bourgogne的酸度不及香檳高，不過對不太欣賞酸度的朋友來說可能反而是優點；另外，香檳一般會有更長時間的酵母接觸，因此酵母味道也會更重。總括而言，Cremant de Bourgogne可以說是接近香檳但價錢更實惠的選項，而且果香較突出，酸度適中，是很多人都會欣賞的口味。
新酒推介
Doudet Naudin Cremant de Bourgogne Rose：這就是現有的新包裝版本，用Pinot Noir釀製，紅色果香突出，粉紅顏色迷人，喜歡Rose粉紅酒/桃紅酒的朋友不能錯過！適逢法國5月推廣，用「FRENCHMAY」優惠碼有75折優惠。
Doudet Naudin Cremant de Bourgogne：這個則是更受歡迎的白酒版本，用Chardonnay及Pinot Noir釀製，味道偏向蘋果、檸檬等，酵母味道比Rose更明顯，同為性價比極高的氣泡酒。適逢法國5月推廣，用「FRENCHMAY」優惠碼有75折優惠。
