當發生在自己身上的煩惱事情一籌莫展，夜深躺床上閉着眼，腦袋還迴盪着想不通的困惑沒法入睡。
到天空露白，梳洗一番，吃些早點，看看早晨電視新聞報道後換裝出門，開始每日上班的流程，讓自己走進刻板式工作潮汐中。
到午市時間，進店食客們大多數是慣常光顧者，打過招呼，閒聊幾句成為工作的一部分。也有些熟客還會跟他們坐下來談談時事和熱門話題，同樣不離波馬賽果嘻哈一番。說到興起，會把想不通的煩惱事讓他們給些提議，指點迷津。
俗語說得好，一人計短二人計長，不時會找到答案解去憂困，情緒上舒暢輕鬆多了。坐困愁城者只會愈來愈多頭頭碰着黑事情發生，何不把事情說出來讓各方友好分憂，助解難題，至少腦袋不會打死結，產生精神憂鬱症，讓家人受苦。
其實能把煩惱事說出來，已經走對了路，可不可解決只是後話，起碼不會惶恐度日成為病者。有一好好金句提示叫行步見步，沒說錯，如果不走出一步，是沒法知道下一步發生之事，跟老話的見步行步有不一樣的意思，所以必須跨出第一步才使你有正確選擇！
共享共嘗：川味炒煙熏腩肉
今天和大家分享的是川味炒煙熏腩肉。
材料︰雲南煙熏腩肉20片、萵筍肉20片、竹筍20片、青瓜20片、大豆芽2両、椰菜2両、水發雲耳20朵、中芹10段、芫荽莖10段、紅尖椒1隻（斜刀切）、蒜3粒（切片）、鮮花椒20粒。
調料︰海鹽1茶匙、生抽1湯匙、豆板醬1湯匙、川椒油1茶匙、麻油1茶匙、生油2湯匙、紹酒2湯匙。
做法︰炒鑊燒暖注生油1湯匙，下煙熏腩片煎過兩面撈出。原鑊塗上生油下蒜片、鮮花椒，爆至透香後下竹筍片、萵筍片、椰菜和大豆芽炒過；再下海鹽，加入雲耳、紅尖椒、豆板醬和生抽略炒；再放入煙熏肉片、青瓜、芫荽、中芹、花椒油和麻油炒勻，灒入紹酒，便可上碟奉客。
基哥Tips︰內地出產煙熏肉的地方不少，有來自雲南、湖南、武漢、四川、貴州、廣西、西藏、新疆等，各有特式風味。農村門戶，每家每戶都會把豬腩肉吊在廚房高處，讓火煙熏熟，留待長年烹煮。
原載於《晴報》，本社獲作者授權轉載。
