我對茶道未有太多認識，只是去體驗過一些日本茶道表演，和在香港法鼓山道場參加一些茶禪活動。
日本茶道源於中國，除了保留唐宋朝遺風之外，也發展了自己的風格。現代的日本茶道，以主人和客人的茶會形式為主，主人準備抹茶或煎茶和點心（和菓子），有頗為嚴謹的禮儀和程式，配套可能還包括庭園、字畫、花藝、茶室、茶具等。
如此認真的形式背後是「一期一會」的精神。人生無常，生命只在呼吸之間，每一次的茶會都可能是最後一次，人、事、境都會變化，所以茶主人都會希望做到最好，客人也認真赴會，體現禪宗「活在當下」的精神。我看過銀閣寺的茶道表演和一些茶道簡介，日本茶道是有頗為複雜的準備和喝茶的程式，透過「規律」和「慢」來培養「和敬清寂」（人和大自然融合的清淨的禪境界）。
中國茶禪道
我個人感覺在香港接觸到的中國茶禪道，與日本茶道的修心養性的心法和形式有相同也有不同之處。現代中國茶禪聚會和我們日常品茶的愛好接合，品茶以普洱和岩茶（大紅袍、水仙等）為主，茶室一般講求清靜，沒有日本對茶室布置那麼講究；雖然也注重茶具和水質，沖茶和品茶的動作優雅，也有一些常規，但相對而言，沒有日本茶道那麼嚴格的程式和規矩，所以不一定是聚焦「一期一會」來體現「無常」。
我參加過兩位茶僧的茶禪會，師傅都是透過比較不同產期、不同的焙火度、不同收藏狀態而同源的茶葉、泡茶後產生不同的味道和口感變化，來開示「因」、「緣」、「果」和空性（放在杯中未飲用前是泡在熱水中的茶葉，進了我們口裏則是我們觸覺和心的結合的茶味）。每個人對不同品種的茶葉的喜好也是觀察眼、鼻、舌觸覺（佛學有眼耳鼻舌身意六觸之說）和心的關係。
中、日的茶道的禪意同源，發展到今天卻因緣各異，我覺得日本茶道的禪意較在程式和整體環境中發揮，中國茶道的禪意較注重在泡茶的色香味的變化中來體驗。共同點是都有訓練我們把動作和心念慢下來的元素，茶會都選擇好的茶友（善友、善知識）和好的話題。
原刊於《晴報》，獲作者授權發表。
