自2月起，不少學校都陸續恢復全日制，本來是好事，卻因飯商供應出了問題，弄得滿城風雨，令不少學校都陷入困局。話說某飯商是學校午膳供應商的「龍頭大哥」，每天供應差不多14萬個飯盒，做了十多二十年，一向風調雨順，頗有口碑，試想如每個飯盒20元，一天便有差不多300萬生意，絕對不是小生意。
2月恢復全日制後，環境卻大不同，他們首先是遲了送飯到學校，跟着是飯盒的衞生有問題，估計有約50名學生，吃了他們的飯盒而嘔吐或不適，更有幾人要到醫院治理。這時傳媒開始關注，一些學校首當其衝，上了報章，面對家長的質疑，這時飯商竟然提出停飯，宣布全面停止供飯兩天，弄得全港學校手足無措。有的學校到公園野餐兩天，有的轉向食肆訂飯，更有學校找來家長弄飯，承包了這兩天的午餐……
疫情的後遺症
這件我有跟進了解，該公司貴為大型連鎖快餐店的子公司，為什麼會這樣糟糕？原因如下：
一是因為疫情3年期間，不少工人都沒工開，所以都轉行了，剩餘的人手根本不足夠接這麼多的訂單。弄飯的、包裝的、運送的工人，全都轉工了，據聞就算他們提高了時薪，也沒太多人來應徵。
二是因為通關了，據聞部分工人一知道通關，連忙請假回鄉，就算辭工也要去，一去就是一段日子，令到情況變得雪上加霜。要知跟親人分隔了3年，歸心似箭，無可避免，大家都會諒解。
三來因為來得太急。據聞全港飯商曾向教育局表示，恢復全日制的時間表太急，他們建議先由高年級上全日，再到低年級，這樣有兩星期的緩衝，事情便好辦。他們重申請不到人來開局，沒料到所言非虛，最後弄出個大頭佛來。
四是因為飯盒的價格遠低於通脹，現時一般飯盒是24元，有些是20元，蓋因3年以來，人工物料都漲價了，但飯商因為停工，合約的價錢只是稍稍提升，甚至依舊，致令一旦開工，便發現請不到工人，所以某些飯商寧願取消了部分九龍塘及香港島的小學訂單，改而提供貴價飯，這樣才可勉強撐過來。
就是這幾個原因，令莘莘學子飽受無飯之苦，有些更食物中毒，苦不堪言，但家家有本難念的經，飯商也是無奈經營。
風浪仍未完結
別以為學校捱過了這場風浪，光明便會到來。最近某些飯商已陸續通知學校，4月始將不會為他們供飯，為什麼？因為他們還未請夠人，只好忍痛割愛，力求保存飯盒的素質。那麼學校如何是好？唯有乖乖開展投標程序，另找替代公司，但試問在學期中仍有空間接貨的公司，素質會令人有信心嗎？加上選擇不多，所以選得到都未必好，我們真要替學校和小孩擔心。
香港是一個大都會，經濟發達，不愁食物供應，誰會想到只是要求一頓午膳，也是那麼困難。這次事件的受害者是小孩和學校，但我們也能說愛莫能助，何其悲哀。所以我建議政府要汲取教訓，如放寬飯商入閘的門檻，引入更多競爭者；或借貸業界，讓那些小本經營的飯商捱過疫情的後遺症。至於政府說要搶人才，但問題是普通工種也沒人幹，所以真要成立小組，正視學校午餐的問題。
除此之外，我知道這件事後，午飯的價錢會愈來愈貴，小小的一個學生飯盒，可能要買到30多元，對低收入的家庭來說，絕不易捱。「辛苦搵來志在食」，但學生要吃頓好的，原來也不是理所當然，真是「搵食難，難於上青天」。望政府多加關注，避免事件再次發生，畢竟小孩的食物安全，比什麼事情都要重要。
