我記得十多年前跟香港旅行團去土耳其，天天吃難以下嚥的食物， 回來便訴說土耳其食物不合香港人胃口，說了便給人家訕笑，「你們的旅行團也真是太貪心了，整天帶你們去吃最便宜的垃圾！」至於為什麼香港旅行社總是帶香港人去吃一些垃圾， 大概是因為香港人對於並非唐餐的食物，從來就沒有尊重過， 於是他們漸漸地也懶得帶港人去吃些什麼好的食物，索性省點開支。
伊朗美食：反轉煲仔飯
這次來到土耳其，因為自由行，便領略到土耳其的美食其實是國際都會级美食，只要懂網上搜查，不難找到好的食物。
說到伊朗的食物，以前去過伊朗的人都是跟了香港旅行團去， 回來盡是駡，有人甚至帶了電飯煲、米和臘腸， 自己天天在酒店裏煮飯。聽了太多劣評，未去之前已經跟旅行社說過不要預先訂用餐地點， 所以旅費不包括食物，每天由導遊介紹去哪裏食，每餐另外付費。
我們的女導遊是考古學碩士，懂生活、懂享受的女性，每一餐都帶我們去又有地方色彩又有庭園景色的一級餐廳。 因為是私人旅遊，司機和導遊在午飯時候都坐在一枱， 我怕他們因為工作關係要付飯錢，可能是個負擔， 所以每餐都搶了付款。說也奇怪，以伊朗的生活水平，這種一級食肆，4人午餐，每次也只在港幣300元上下。
吃的又是什麼呢？他們都喜歡吃一種像煲仔飯的菜式， 放在一個圓形鐵煲，最下面的一層是薯仔片， 燒好後薯仔片便會又脆又香，然後上面是saffron飯， 裏面夾有帶汁的羊肉粒。上枱時把鐵煲仔反轉， 便成為圓形的多層飯，最上面的一層脆薯仔，便是他們笑說是「打生打死搶吃的脆層」，羊肉是長時間炆焗，味道濃而且軟。
伊朗美食：新鮮羊肉串燒、街頭小吃
就算路途經過的小店子，也用上新鮮羊肉串燒， 醬汁都是一種由酸菜和肉碎煮好的醬汁來拌飯吃， 一流傳統餐廳也同時是吃裝修，坐在那寬床上吃，也是別有一番風味。
就算是街頭美食，像在德克蘭的食街，一排列的各式各樣小食， 有燒烤，有乾果，有石榴汁，任由配搭。燒肉夾麵包有多種款式， 而且配上美味的汁和蔬菜，絕對不會像快餐店中的漢堡包。
伊朗美食：羊肉湯、石榴冰沙
有一餐晚飯，因為在Yadz古城的小店子吃， 他們問我喜歡吃什麼，我說羊肉湯！ 因為曾經在土耳其的一個貨櫃車司機吃飯的地方，吃過一碗全世界最美味的羊肉湯，所以特別懷念。 於是他們弄了每人一碗一條羊腿骨煲的蔬菜薏米湯， 還可以吃插在中間的羊腿骨的骨髓。
在路過的小店子，更可以吃石榴汁做的各種冰沙乾果甜品， 更有Saffron雪糕，都是司機請我們的。
所以，如果以後還有人訴說伊朗沒有好東西吃， 你們便叫他們私人包團吧。
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