管理學大師米高·波特（Michael Porter），於其名著《競爭策略》（Competitive Strategy）一書中指出，企業要享有競爭優勢，可以有3種選擇。其一是成本遠較對手為輕的低成本策略（Overall Cost Leadership），其二是與對手比較而有所不同的差異性策略（Differentiation），其三則為專注而成專家的專精策略（Focus）。
成本控制是不少企業採用的策略，大量生產，企業就可享有規模經濟令成本降低，再採取薄利多銷的競爭策略。上世紀80、90年代中國推行改革開放，成為世界工廠，靠的就是成本相宜。但近年由於人力和土地成本大為上升，令不少低技術工種的生產線，被轉移往其他成本更低的國家，例如越南、柬埔寨、孟加拉甚至非洲，中國亦不再採用低成本作競爭策略。
差異性策略突顯優勢
如果選用差異性策略，就是不再與對手作低成本競爭，而是採用「人無我有，人有我優」的策略，造成和競爭對手的差異化。
例如以往供港的大閘蟹，主要採用人工養殖。因應市場需要，在中秋節過後就要以「爆膏」又夠重量的姿態應市；但其實自然生長有時有序，中秋時蟹根本尚未成熟，部分蟹農於是加入激素催谷。有見市面充斥此等劣蟹，來自安徽省馬鞍山的牧牛湖，就以湖水達三分之二個觀塘的大面積、注重水質、天然放養大閘蟹為賣點，在2006年起正式進軍香港市場，及後更每年招待香港傳媒前往生產基地參觀，親身見證牧牛湖水質與天然放養的「當塗模式」，甚獲傳媒好評，完全經得起記者刀筆的考驗。
其所採用的市場策略，就是「人無我有，人有我優」。以湖面廣闊水質天然的放養環境，與不健康的圍網群養大閘蟹產生差異化；再以蟹肉蟹黃的天然真味，食後手不留腥的優點，與經催谷而生，食完滿手濃烈蟹腥者作對比，並向消費者進行大閘蟹不時不食的教育，遂獲一眾專欄作者、飲食KOL與食家垂青，並曾有不少高級食府採用奉客。其後，可惜由於環境及市場等種種因素，牧牛湖大閘蟹停止供港，憾甚。
審視優勢 決定競爭策略
網上流傳一段說話：「簡單的事重覆做，你就是專家；重覆的事用心做，你就是贏家。」正好作為專精策略的註腳。雖然不少企業都標榜業務多元化，但市場卻仍不乏專注本業的百年老店，就是好例子。
香港經濟受疫情重創，新一屆政府要為香港再尋出路的話，就應先審視自身優勢所在，再決定競爭策略。
香港位處東南亞核心，經逾百載經營，已成世界級的金融、航運及服務中心，加上背靠祖國，腹地市場龐大，特別是大灣區本身已能提供前所未有的機遇，發展條件可謂得天獨厚。近年香港雖然受疫情打擊，但卻助長了數碼轉型，而香港科技水平亦一向雄視亞太地區，國家「十四五」規劃亦已將香港定位為國際創科中心，也是一個有利條件。
新一屆政府宜發揮「人無我有，人有我優」的精神，自能覓得出路。
原刊於《文匯報》，本社獲作者授權轉載。
