最近在一本有份量的刊物，看到資深學者把茶聯繫沉重文化現象的論述。文章提及近年大量大陸遊客出國旅遊種種「粗糙」的 舉止行為 ，反映出現代中國人缺乏文明的修養和理念導向的現象。文章然後介紹一篇名為〈茶道與日本文化〉的譯文，作為養育國民日常生活審美、文明教養的反思。
〈茶道與日本文化〉是日本茶道發展歷史略述，也介紹一些與其相關的儀軌背後的涵意，及茶道對日本人生活美學和生活禮儀、態度的薰陶。文中具體喝茶的事着墨不多，主要在闡述茶道空間的理念，和日人經過茶道的薰陶呈現出來的舉止修養。作者的用意是肯定，或推崇茶道對人性情正面薰陶的作用。
培養日本人得體文明舉止素質影響深遠的茶道，如何可以和改善國人「粗糙」行為產生聯繫？很可惜，學者對此並没有進一步的闡述，而這，正是我這對茶發揮文化影響力有深切期待的茶事工作者最關心的。潛意識，我真希望眾所熟知的茶，除了飲食品味和古人留下遙遠又陌生輝煌的迴聲之外，也有真知灼見的社會精英認同、參與，一起來探討茶文化的角度和價值。
中國茶、日本茶你懂多少？
見人態度認真喝茶，「這是日本茶道嗎？」，「茶道！不就是日本人有一大堆嚴謹規矩喝茶的儀式嗎？」這是大部分人碰上用心的茶事空間和行茶程序時，經常有的反射回應。拜行銷廣告之賜，現在的同胞，對一些外來的飲料（如葡萄酒）的概念絕對遠超過對茶，準確的說——對中國茶的認識。然而，事實上，飲茶、奶茶、工夫茶、瓶裝茶，國人每天喝茶還少嗎？只是，一旦多談兩句茶的話題，中國人喝了千百年的茶，立刻就成「熟悉的陌生人」，不論什麼教育程度、生活背景，一律只說：「茶？我不懂啊！隨便喝喝而己⋯⋯ 」。
說一段我自已和中國茶的邂逅。我不是成長自講究喝茶的家庭，喝茶就是大壼地泡、大口地喝。年節、喜慶的時侯會講究些，用平常收起套装漂亮的白瓷茶具泡茶喝。成長的記憶中，茶没甚麼特別，就是有些味道的飲料，也從來没人對此說過什麼。等到離開校園，剛好新興布置古色古香的茶室，見識到很多古趣的喝茶空間和茶具，很古風、很有文化的樣子，感覺有文化地喝茶是件高深的事，有點意思，但是很不方便。
後來去紐約唸書，經常去下城紐約大學校區的咖啡室流連。「咖啡館時光」，書卷氣濃厚和迷人憂鬱深沉的爵士樂之外，最令我印象深刻的，就是練習怎樣優雅地拿描繪着好看碎花紋樣的英式茶杯、茶碟，流暢地用小茶匙攪拌着、小口小口啜飲 Earl Grey、English Breakfast、Darjeeling⋯⋯這些異國情調的茶品。
我覺得西方人喝茶的方式很講究、茶具很漂亮、喝茶的風度很優雅。而，我特別留意到，和我之前喝茶的經驗比較，他們的茶，茶味雖然談不上特別出色，但喝起來，隱隱有種態度的觸動，令人享受喝茶的時刻和喝茶這樣的事，因此，我對西茶的一切充滿仰慕之情。此後很長一段時間，喝茶的排場和姿態，是我心目中文明生活一個主要的場景。
後來，我對茶的興趣日益濃厚，深刻投入學習才知道茶竟是超級出口轉內銷的文化現象！中國居然是許多我極推崇品茶文化的源頭！但，中國茶這麼趣味、有吸引力、風光的過往，我竟不甚了了？為什麼這麼少人談論？於是，文化的、歷史的、政治的、民族自信、好奇和反思⋯⋯強勁「茶杯風波」文化的衝擊，令我不再小覷一小杯茶，自此，對茶充滿好奇和敬意。
喝出美感和情操
中國是茶的原鄉。茶的生產、工藝和喝茶的方式，包括備受推崇、成為國家文化形象的日本茶道及英式下午茶，世界各地的茶文化直接、間接地都來自中國。雖說大家在歷史的長河漂浮，都仍然在生活中保留了喝茶的習慣，但各處茶湯滋味有別，有些地方，像日本，喝茶不但是解渴的好飲料，也啟發了人們的美感和情操。反觀我們這個出茶的國度，喝茶每人都少不了，但對大多數人，茶水只舒暢了舌尖和口腹，別人眼中瑰寶的茶，被視做平淡無奇。
這是我們每個國人都有「大象無形」的深度，還是創造、想像能力的喪失？茶到哪都備受重視，發展出各種不同呈現的面貌和價值，反倒我自己人對自家的傳家之寶一知半解，只把茶這生活化、卻大有借題發揮空間的載體用在吃吃喝喝，不免令人想起南懷瑾老人家「捧着黃金飯碗討飯吃」，民族文化自信淪沒的比喻。
茶怎樣才算圓滿？我認為就像一切美好的事物，必須內外兼備。唐代第一本茶的百科全書《茶經》詳盡的描述了茶的物質屬性，記錄了人們應用茶的智慧，並且告訴我們，茶對於1200多年前的中國人，已經不只是生津解渴、滋潤好喝的飲品，他們還以高度的想像和熱情，為茶這樸素的葉子賦予內省沉澱、升華性靈的底蘊。這麼一個充滿生命力、想像力、親和、對人有益，至今都仍滋潤人們的生活、生命的東西，今時今日如果没能有飲食功能以外更多的面貌和聲音，或許反映的是我們的時代喝茶的人們一定的狀態。
什麼是茶？怎麼品茶？茶有飲食價值以外的面貌或份量嗎？茶好喝、有益之外還有其他的可能性嗎？還有許許多多人與茶之間許多值得玩味的事物⋯⋯感懷茶予我思考與觸動的啟發，實用、美感、價值、文化⋯⋯。願藉本園地，表裏深淺，從不同向度進行觀照，謙卑地探討我所深信同時蘊涵物質魅力和內涵能量的圓滿之茶。
圖片：作者提供
原題為《圓滿之茶》，本文標題為編輯所擬。
