中國的糖尿病患病率近幾十年來呈爆炸式增長：從80年代的0.67%升高到2010年的11.6%，增加了17倍！
區區30年間，為什麼中國人就變得這麼容易得糖尿病了？
說起糖尿病，很多人心裏都會冒出一個問題：是不是糖吃多了？
不可否認，吃了太多血糖生成指數（GI）較高、升血糖很快的食物，可能會增加糖尿病的風險。但比起「吃糖」，遺傳因素和一些不健康的生活習慣，才是真正要小心的敵人。
吃糠咽菜的基因 卻總在吃大魚大肉
專家們的解釋是：中國人由「節約基因」，「由儉入奢」之後，就更容易肥胖、得糖尿病！
所謂「節約基因」，意思是人在吃糠咽菜時，身體的某些基因會最大限度地吸收營養。
現代人生活條件愈來愈好，吃得當然不差，可基因還在讓我們大幅度地吸收能量。消耗的遠遠小於吸收的，就會造成營養過剩。
每次外出吃飯的時候，想吃什麼？清水煮菜……不要！油炸、油煎、油烤、大魚大肉這些「重口味」才是首選。
大魚大肉，各種各樣的美食，看起來很好很豐盛，實際上卻不一定健康。
粮食吃得愈來愈細
富裕會讓我們過得更精細，比如選擇吃一些精米細麵。穀物在加工的過程中，其表皮上的維生素和膳食纖維會大量流失，進而導致升糖速度大大加快。
中國傳統的飲食以五穀為基礎。就在30年以前，我們大多數人吃的還是糙米，沒有經過深加工。
但自改革開放以來，我們的糧食愈吃愈細，現在，精米細麵是我們經常選擇的。可精米精字幾乎不含纖維，吃進體內，很快被消化分解代謝，會讓血糖急速升高。
吃的愈來愈好、愈精細，活動量卻愈來愈少，吸收的葡萄糖不能被馬上消耗掉，活躍的胰島素只能把盈餘的葡萄糖儲存起來。
如果我們每天吃進去的熱量總是消耗不掉，就造成了胰島素相對分泌不足，血糖值就愈來愈高。身體若是長期處於這樣的狀態，便易得糖尿病。
所以，現在更提倡的是粗細搭配，給白米飯添些雜豆（紅豆、綠豆、四季豆、豌豆等）、雜糧（糙米、大麥米、玉米碎、燕麥等）。如果愛吃麵，就在精白麵粉中加些玉米粉、黃豆粉、紫薯粉。
久坐不動 不愛運動
糖尿病不光是「吃出來」的病，運動也和它關係密切。運動少會長胖，得 2 型糖尿病的風險會升高。
這就好比每個月的工資不花完，存摺上的數就會增加一樣。如果運動量小，一天的能量消耗不完，就會轉化成脂肪和糖原存在體內，讓人變胖。
肥胖不僅會改變體型，還會引起「胰島素抵抗」，增加 2 型糖尿病的風險。
久坐不動，也有可能「誘發」糖尿病。
很多人白天上班坐着打電腦，晚上回家坐着打遊戲，一天到晚大部分時間都在椅子或沙發上度過。
就算晚上去運動 2 小時，也無法彌補白天久坐帶來的傷害，患糖尿病的風險仍然會比經常站起來動一動的人要高一些。
如何預防
控制飲食
按照膳食指南的建議，多吃蔬菜、適量肉蛋、少油少鹽；少吃精米細麵，多吃燕麥、薯類、紅豆等粗糧雜豆。
至於那些烤肉燒魚炸豬排……偶爾就好。
調整運動習慣
「打斷」久坐不動，每隔一小時就起來活動一下。
例如可以買個小點的水杯，把水喝完了就站起來再接一杯。而且水喝得多了，還能多去幾次廁所……
還要養成運動意識，能騎車就別開車，能走路就別騎車。
多走兩步，不僅對身體好、也能讓自己的心情放個假，一舉兩得。
訓練肌肉
鍛煉肌肉可以進行適度的負重練習。
如果你能堅持每天快走30至40分鐘的話，最好還能保證每週兩次的負重，無論是舉啞鈴，還是給腿上綁沙袋後抬腿或者步行，總之胳膊和腿上的肌肉要繃緊。剛開始的時候肌肉會有酸痛感，是正常情況。
原刋於淨空法師微信平台，獲作者授權轉載。
