今年過去不久的中秋，有冒牌月餅，有月餅被盜，有人因購買月餅券而被搶過百萬，有月餅券換不到月餅，也少不了炒賣月餅，非常熱鬧。
近年中秋，月餅最受歡迎莫過於半島酒店嘉麟樓的迷你奶黃月餅，預購也難以買到，故出現冒牌月餅，今年9月14日海關宣布破獲冒牌半島迷你奶黃月! 但是今年最多新聞卻是美心月餅，10月4日是中秋節，但個多月前(8月底）已出現美心流心奶黃月餅券售罄，第二批餅券在9月8日推出，也瞬即斷市。正因為美心流心奶黃月餅斷市，有人在8月30日攜巨款120萬港元打算收購2千張月餅券，但結果交易前被搶110萬。此外，在9月26日晚，港鐵大埔墟火車站2樓的美心MX，失竊兩箱共40盒流心奶黃月餅。購買了月餅券也不保證換到月餅，在10月1日，有市民用雙黃白蓮蓉月餅券換不到雙黃白蓮蓉月，只有流心奶黃月餅或奶黃月餅，或只有黃蓮蓉；估計應該不同店舖面對取月餅人數和品種有較大差異，出現錯配。
美心流心奶黃月餅可以用優惠價港幣215元購到，但是供不應求，出現炒賣，有報導國內可炒高到400元人民幣，即大概港幣477元，高了1.2倍！那麼美心是否定價太低呢？未知來年美心會不會大幅加價，但半島今年迷你奶黃月就已經由每盒485元加價至520元，加幅達7%。
月餅和航空 定價戰博弈
價格對一間企業十分重要，因為其他市場工具如產品、分銷和宣傳等，以及企業其他活動，都是企業的支出；價格是唯一帶來收入的市場工具。而企業如何定價是很複雜的問題，理論上企業定價務求令利潤最大，但是現實不容易找到最大利潤的價格，主要是難以預知需求。若果定價太高，出現滯銷，可能進一步打擊顧客的購買慾。若果定價太低，會出現供不應求，顧客的購買慾強，可是未必有足夠貨源，以至未能獲取更多利潤。企業有多種方法解決，這裏不詳細講述，只說一些例子。其中一種方法是地產發展商的慣常做法：先推出少量單位，看消費者的反應，再計算達到最大利潤的定價；此方法較適用於供應量難以快速改變的產品。另一種方法是航空公司採用的方式：愈早訂購機票價格愈低，愈近起機時間票價愈高；此外，得助於電腦化，愈多人訂票的班次票價愈高，相反就票價愈低。此方法一方面可獲取較高利潤，可減少機位的浪費；對難以保存的產品較適用，而月餅也近似這情況：雖然月餅理論上可保存，但過了中秋就幾乎沒有價值了。月餅券就是為了保證產品銷售而推出，用較低價格吸引顧客預早購買；但是月餅與機票最大的不同是機票不能轉讓，但月餅可以轉讓，令月餅店難以靈活運用變價模式。
品牌效應 刺激炒賣
不同餅店製作的月餅價格相差頗大，流心奶黃月餅和奶黃月餅並沒有很多餅店推出，不比較，反而, 可以用傳統雙黃白蓮蓉月餅（每個大約185克）作例子。市面上較知名的品牌如美心、榮華、奇華等，一盒四個賣港幣220至240元，有代售團體賣174至222元；而普通餅店由138至178元；有街市無牌子（稱自制）賣98元（散賣每個20元）。若以優惠價最高的222元與最低98元比較，相差超過兩倍，用料相近，差價是否反映品牌價值不同? 另一個解釋是月餅很大比例是送禮的，送禮不能失禮，要較「名貴」，名牌售價較高，所以較有名氣的月餅儘管成本可能不高，也要比普通牌子貴，才能反映不失禮的目的。朱古力是另一送禮例子，是聖誕節其中一種熱門禮物，所以Godiva朱古力比一般朱古力貴很多。
回說美心餅店知道流心奶黃月餅供不應求，價格炒至一倍以上，為何不立即加價或增加供應? 估計是製造流心奶黃月餅的設施只達用量上限，未能短期內增加製作。美心未有像地產發展商立即加價，很可能是考慮到社會大眾的反應。若貿然加價，會引來 「牟取暴利」、「奸商」、「唯利是圖」 等指責，對品牌有不利影響，更有可能引來顧客抵制，最後得不償失。月餅與樓宇單位在性質上有很大區別，樓宇每個單位都可以說跟其他不同，加價不太明顯（通常說加價的單位較「優質」）；而同類月餅每個都一樣，加價就很明顯了。所以，月餅雖然有炒賣，定價應是經過仔細考慮的。
