以前教書時代的學生最近被選為村長，年青的文村長非常熱心推動香港有機農業，跟一班農夫成立了一個農心行動慈善組織，義務幫助有機農作的農夫辦農墟，也邀請我擔任義工。剛巧我父母曾是農夫，小時候我會幫忙他們做農務，現在有時候也會到媽媽的果園為果樹澆水施肥。
年輕農夫
文村長帶我去參觀不同的農場，認識了很多農莊主人，例如住家菜農場的姜先生、木子農場的李氏夫婦⋯⋯一天黃昏我帶領一班退休校長去光顧水盞田的Lo姐農場吃農家私房菜，飯前我和校長們去摘瓜菜及走上農場附近的大輸水管欣賞落日，途中遇見在農田工作的年青農夫Anthony，之前已從姜先生口中知道這附近有幾個年輕人，Anthony和他的好友Dino及Yucca，工餘一有空便會騎電單車由馬鞍山來到水盞田的農地翻土除草耕作。
這天在漫天落日紅霞的天空下，我第一次遇見這位身形修長、帶着頭巾、一身簡樸卻又型格打扮的Anthony，我問他平日正職是做什麼工作的？他回說是個「斜槓人」。問他準備種植什麼？他說種稻米，目的是做米麴，後來我從其他農夫口中知道，Anthony能善用新鮮桑椹及枇杷做酵素，也是個教人製作拿坡里薄餅的導師。他告訴我從外地回香港後，已兩次在這田上嚐試種米，可是每次稻米未到收成期就給野豬吃了，所以他會試向漁農自然護理署申請資金為田地建圍欄，正在請教姜先生申請方法。
原來這個年代有年輕人正在誠心誠意，排除萬難，再接再厲，希望在香港種稻米釀米麴啊！
美好的緣份
不久之後我被邀請在中文大學舉行的一個中小學活動──香港好故事多元才能發展計劃的啟動禮中，代表籌委會致歡迎詞，結尾時我把一小段遇見有多方面能力的斜槓人農夫Anthony的好故事分享了，當天完了啟動禮，《星島日報》記者在會場外訪問我有關活動內容，這位記者小姐未開始正式訪問前喜悅地告訴我：「校長，你剛才分享中提到的農夫Anthony是我最好的朋友呢！聽到你分享他的故事我非常感動啊！」
竟然這麼巧合啊！我立即在義工Whatsapp群組聯絡Anthony，急不及待告訴他有這樣美好的緣份。
後來我去灣仔茂蘿里幫忙農墟，喜見Anthony也來參展，原來他懂得用野草的種子野薏米穿手鏈，又會用茘枝柴削成小木條砌成烤架，展覽的帳幕旁邊又掛着平日他工作時使用的草帽及䥥刀做裝飾，枱上展示了他那代理的愛爾蘭品牌手提式柴火披薩烤爐，他又印了小圓形薄餅圖案單張派坊眾，攤位布置得簡潔又具美感。他更帶來了自家製作的水果酵素，為坊眾講解如何利用廚餘製作，又慷慨送給大家試飲，嘩，一試難忘，原來是那麼清洌好喝的天然飲品！
農墟當天，天文台宣布可能黃昏時會掛風球，其他攤主害怕颱風來時狼狽，大會展銷時間快結束前便提早執拾離開，我見Anthony留守到大會原定時間才開始拆展，問他不也趕着離開麽？他回說除非因颱風大會已在網上通知坊眾農墟提早結束，否則他不會在大會指定時間前拆展離開，還開玩笑告訴我：「校長，我讀書時代已是一個特別執着的學生。」
薄餅宴會
舉辦完農墟，一班農夫義工在住家菜農莊戶外花園舉行慶功宴會，大家建議當天由Anthony舉辦製作薄餅工作坊，而其他義工就自備食物參加，當天Anthony帶同徒弟阿靜和拍檔Dino前來，也帶來一盒盒自家發的酸種麵團，他用自備的茘枝木和他那手提式柴火披薩烤爐，製作出一個個各式口味、充滿創意、熱燙燙、香噴噴的拿坡里薄餅，每一次出爐大家都高聲歡呼及立即分嚐，人人都讚歎味道好得不得了，香氣四溢依次出爐的薄餅為這個戶外宴會增添了許多歡樂氣氛！見Anthony一絲不苟的工作態度，用心示範及指導徒弟，我也一邊欣賞美食一邊偷師。
大家想走近拍照，徒弟阿靜遵照師傅吩咐，提醒大家即使在戶外，仍須嚴謹遵守「廚房重地，不得擅進」的規矩，拍一兩張照片就必須立即離開。
之後我和好友分享當天戶外吃薄餅的快樂照片，好友立即回應，說認得出這位就是她家小兒子最喜歡的安東尼哥哥啊！小孩子參加過Anthony主持的薄餅工作坊，他開心跟哥哥學習，非常喜歡吃哥哥做的薄餅呢。原來世界這麽小，大家也認識Anthony，安東尼哥哥的手藝真是遠近馳名。
除了介紹Anthony給好友認識外，未來也想安排他和我95歲仍好學不倦、天天喜歡學習、也有多元智能的老媽媽見面，因為媽媽的果園正好可供Anthony那手提式柴火披薩烤爐烤薄餅，我希望有一天能為她舉行一次薄餅宴會，心中已幻想着那餅香飄送瀰漫果圍的情景，希望這願望成真，因為老人家一向最喜愛吃薄餅，一定會和這位會做健康又甜美薄餅的農夫惺惺相惜，挽手說農話呢！
