經濟就是生活，有否留意近年身邊不少朋友均不約而同迷上了手沖咖啡，專注於一件事並做到極致，就成了專家。
閒逛太古城中心APITA，前身即是於1987年日本經濟如日中天時，在同一位置在港開立第一家的UNY生活創庫百貨，曾服務不少同區日籍住客。雖然3年前已被恒基地產（0012）收購，慶幸仍能保留濃濃的日式生活百貨總匯氣息，單是手沖咖啡工具和盛器的品牌與款式選擇，就較同區另一家日式百貨Aeon更多，反映出一份堅持。
趨向大眾的咖啡市場
新冠肺炎疫情下，在家辦公時間多了，連家中一向愛喝英式奶茶的宅男亦開始迷上了手沖咖啡。原來他的同事近年亦愛把私伙手沖壺，甚至咖啡機帶回公司偷閒自沖自飲，一來可按個人口味調校，既可減壓，亦可減輕荷包負擔。
畢竟市面買一杯咖啡等閒也要40、50元，咖啡控每日兩杯就是一張紅底，一個月返工20日，就是2000蚊支出，小數怕長計，成功掌握多一門學問，年中慳番返唔少。
咖啡館是朋友相約相聚一刻、沉澱放空的好地方，內地近年多元消費需求方興未艾，咖啡市場更由小眾趨向大眾，形成另一股新型消費潮流，一啡在手，彰顯生活品味，捨得花也懂得花。
全球第二大星巴克臻選烘焙工坊，坐落於上海靜安區保存得最完整、規模最大的石庫門里弄大中里，早已成為咖啡迷朝聖地。大家熟悉的瑞幸咖啡，雖然已因帳目問題從美股退市，其咖啡業務卻仍然好景，去年內地全新咖啡品牌更有如雨後春筍，瘋狂爆發。
內地研磨咖啡增長快速
有統計顯示，單是去年上半年，內地年輕消費者就喝掉了逾6萬噸咖啡豆。去年全年，咖啡領域共融資了50億元人民幣；單是上海，每個月新開業的咖啡店據報至少就超過20家。
根據早前「央視財經」報道，目前上海開設的咖啡館已超過8000家，已成為全球擁有最多咖啡館的城市之一。以2500萬人口計，每一萬人擁有2.85家咖啡館，與倫敦、紐約、東京等國際級城市水平相當。
內地咖啡市場堪稱無懼疫情衝擊，從早年即溶咖啡爭霸戰蛻變成近幾年增長快速的研磨咖啡市場。有數據分析顯示，2017年，內地咖啡市場規模仍是291.4億元左右，去年市場規模目標達789億元，短短5年內就激增了2.7倍，融資規模亦折射出資本市場的商機。
在芸芸內地新晉咖啡品牌中，出身上海的本土連鎖咖啡品牌代表Manner Coffee，在去年上半年已獲得4輪融資，包括字節跳動、美團（3690）等內地互聯網巨頭更先後參與投資，新加坡主權財富基金淡馬錫也於去年初成為該品牌的戰略投資夥伴。經過4輪融資，Manner Coffee的估值已達180億元。
原刊於《am730》，本社獲作者授權轉載。
